Multe patologii cronice, boli si afectiuni mai putin grave, cum ar fi lipsa de vitalitate, oboseala, insomniile, sunt legate de o alimentatie proasta , mai ales de aportul de produse procesate si ultraprocesate. Consumul acestor pseudoalimente este legat si de o disfunctie a comunitatii de microorganisme instalate in tractul nostru digestiv (microbiota intestinala), care poate creste riscul de a suferi de obezitate, diabet de tip 2, boli cardiovasculare, cancere, boli psihologice si digestive. .
Mai mult, diverse studii, au aratat ca consumul unei cantitati mari de alimente ultraprocesate este asociat cu un risc mai mare de a suferi de Alzheimer si dementa vasculara. Aceste concluzii sunt rezultatul evaluarii a peste 72.000 de pacienti pe parcursul a zece ani de urmarire.
Totusi, si desi trebuie sa evitam alimentele ultraprocesate, exista multe alimente procesate care sunt sigure si pe care de obicei le consumam in mod regulat. De exemplu, „atat laptele pe care il bei, cat si morcovii pe care ii consumi sunt alimente procesate”, spune Christine Rosenbloom, dietetician.
Si pentru ca? Deoarece procesarea uneori pur si simplu „ ajuta la pastrarea alimentelor in siguranta, la preturi accesibile si pe rafturile noastre putin mai mult.”
Cateva premise care sunt aparate si de Lucia Gomez , experta in alimentatie sanatoasa si incluziva. Bucura-te de a manca sanatos fara sa stai ore in sir in bucatarie , in care detaliaza, printre altele, ce alimente procesate putem manca cu deplina liniste sufleteasca .
Alimente procesate care sunt sanatoase
Cel mai bun lucru, dupa cum bine stiti, este sa consumati o dieta variata , bogata in fructe, legume si alte produse vegetale al caror continut nutritional sa fie cat mai asemanator cu cel dinainte de recoltare.
Cu toate acestea, viata noastra rapida si ocupata ne face uneori imposibil sa avem acces la alimente proaspete oricand ne dorim. Pentru aceste cazuri, exista unele alimente procesate care ne pot scapa de necazuri de multe ori.
„ Citirea etichetelor este mai mult decat suficienta pentru a sti daca te uiti la un produs bine procesat sau la unul ultraprocesat ”, spune expertul in nutritie, care detaliaza ca acestea sunt alimentele pe care le putem avea in camara sau frigider:
- Leguminoase fierte intr-un borcan.
- Supa de legume sau de pui (cautati una care are putina sare adaugata sau deloc).
- Crema de nuci .
- Hummus (in aproape toate supermarketurile gasesti hummus deja preparat si gata de mancat. Desigur, ar trebui sa te uiti atent la eticheta si sa te asiguri ca 90% este alcatuit din naut).
- Tomate natural triturado.
- Clatite zaharine de grau .
- Peste mic in borcane de sticla, cum ar fi macroul.
- Legume congelate sau conservate.
- Iaurturi vegetale cu nuca de cocos.
Cu aceste optiuni nu mai avem o scuza sa nu mancam sau sa mancam sanatos atunci cand nu avem timp sau cand frigiderul este pe jumatate gol.
Importanta alimentatiei sanatoase si naturale
„ Mancarea nu numai ca ne hraneste , dar noi suntem cei care alegem ce vom manca. Aici se face diferenta, deoarece asumarea responsabilitatii pentru dieta noastra si alegerea ce este mai bine pentru noi si familia noastra schimba totul. Nu doar pentru ca vom fi mai sanatosi, ceea ce este foarte important, ci pentru ca atunci cand ne confruntam cu alegerea de a manca ceva care este bun sau rau pentru noi, trebuie sa alegem sa ne iubim si sa avem grija de noi insine…”, spune expertul.
„In acest aspect, mi se pare mai usor sa mananc sanatos in fiecare zi decat sa merg la sala, sa fac yoga, sa merg la terapie, sa practic meditatia sau orice altceva care are legatura cu ingrijirea de sine. Deoarece este ceva ce vom face indiferent de ce, nu trebuie sa schimbam nimic in rutina noastra, sa ne inscriem oriunde sau sa avem o putere de vointa mai mare. Singurul lucru pe care trebuie sa-l schimbam este alegerea noastra in supermarket”, spune Lucia Gomez, care adauga ca „ daca mancam bine si ne simtim bine, viata, in general, este mult mai usoara ”. Pe de alta parte, daca suntem obositi, bolnavi si fara energie, viata devine mai dificila pentru noi .
La fel, expertul ne recomanda sa urmarim tot ceea ce mancam si sa ne schimbam obiceiurile , deoarece „legumele din masa sunt de foarte putin sau deloc de folos atunci cand incepi ziua cu fainuri rafinate, grasimi rele si cantitati uriase de zahar”.
„Intotdeauna cautam pastile magice care sa ne vindece simptomele, cand cu adevarat ceea ce mancam este benzina noastra si trebuie sa dam organismului tot ce este mai bun pentru a avea o sanatate buna pentru viata. (…) Daca frigiderul si camara sunt pline de mancare buna, chiar daca gatiti mai bine sau mai rau, veti manca bine . S-ar putea sa fie nevoie sa adaugi legume in mancarurile tale, s-ar putea sa trebuiasca sa mananci mai putini carbohidrati, s-ar putea sa trebuiasca sa incluzi mai mult peste… dar da sau da vei ajunge sa mananci sanatos, pentru ca toate produsele pe care le ai acasa vor fii sanatos.
Astfel, dintre toate alimentele care trebuie sa fie prezente in farfuriile noastre, „ fructele si legumele sunt cele mai importante ”. OMS recomanda consumarea a cel putin 400 de grame zilnic pentru a obtine beneficiile acestuia. Asa ca consuma-le fara teama, din abundenta si intr-o varietate de moduri.
Desigur, atata timp cat le consumam bine, deoarece „ a manca legume coapte cu sare si ulei nu este acelasi lucru cu a manca legume coapte cu condimente pentru gratar , cu atingerea lor picanta, de exemplu”. Sunt feluri de mancare total diferite. (…) Ce nu poti face este sa cumperi sosuri ultraprocesate cu zaharuri, aditivi, uleiuri vegetale rafinate… » si sa le adaugi in preparatele tale sanatoase, pentru ca asa nu facem nimic.
