Istoria veganismului: De ce au inceput oamenii sa devina vegani?

Veganismul poate fi o notiune relativ moderna, dar radacinile sale sunt stravechi si globale. Deci, cine a dat startul acestei puternice miscari de justitie sociala si care au fost motivele lor?

Ce este veganismul?

Veganismul este un mod de a trai care exclude pe cat posibil si practic toate produsele de origine animala. Aceasta inseamna ca veganii mananca alimente pe baza de plante si poarta haine care nu provin de la animale, cum ar fi blana, pielea, matasea si pene. Inseamna, de asemenea, sa alegeti produse de uz casnic si articole de toaleta fara cruzime. Si in timp ce veganismul este un concept destul de recent conceput pentru a proteja cel mai bine animalele, istoria consumului de hrana pe baza de plante si a abtinerii de a rani animalele in mod inutil dateaza de milenii.

De ce au inceput oamenii sa devina vegani?

Culturi diferite din epoci diferite ar fi mancat multe lucruri diferite, dar cercetarile arata in mod constant ca stramosii nostri nu supravietuiau cu o dieta de mamut lanos, in ciuda a ceea ce ne spun filmele! Pentru stramosii nostri, nu a existat nicio decizie de a „deveni vegan”. Ei mancau ceea ce era sezonier, sigur si disponibil pentru ei si, adesea, acestea erau plante.

Alegerea de a deveni vegan este o dezvoltare mult mai recenta, deoarece alegerile alimentare sunt o dezvoltare recenta. Astazi, cei mai multi dintre noi avem optiuni cu privire la ceea ce mancam, iar deciziile noastre sunt influentate de multi factori, inclusiv ceea ce este sezonier, disponibil si accesibil, ce ne place, ce mananca familia si culturile noastre, ora din zi, cat timp trebuie sa pregatim ceva si ce ne este comercializat. Pentru un numar tot mai mare dintre noi, exista si factori suplimentari care contribuie la acest proces de luare a deciziilor, cum ar fi impactul pe care anumite alimente il au asupra animalelor, planetei, sanatatii noastre si altor oameni.

Astazi, oamenii aleg sa devina vegani dintr-o varietate de motive, dar cel mai frecvent este ca nu vor sa provoace suferinta animalelor, vor sa-si reduca impactul asupra climei si sa protejeze planeta sau vor sa-si imbunatateasca sanatatea.

Cine au fost primii vegani?

Cat de departe trebuie sa mergem?! Dietele stramosilor nostri, oriunde ar fi trait, poate sa nu fi fost vegan, asa cum cunoastem acest concept astazi, dar in multe cazuri erau pe baza de plante. Iar indicii despre dietele timpurii a oamenilor se afla in propriul nostru corp care, ca si al altor primate, este perfect adaptat pentru materia vegetala, cum ar fi fructele si frunzele, impreuna cu soparla ocazionala. Rob Dunn, biolog la Universitatea de Stat din Carolina de Nord si autor al acestui articol foarte interesant: „adevarul este ca in majoritatea ultimelor douazeci de milioane de ani de evolutie a corpului nostru, prin majoritatea schimbarilor mari, am mancat fructe, nuci, frunze si ocazional pic de insecte, broaste, pasare sau soarece. In timp ce unii dintre noi s-ar putea descurca bine cu laptele, unii s-ar putea descurca mai bine decat altii cu amidon si unii s-ar putea descurca mai bine sau mai rau cu alcool, toti avem masinaria de baza pentru a obtine fructe sau nuci fara probleme.”

Arheologul Dr. Richard Leakey explica in continuare motivele predominantei pe baza de plante a stramosilor nostri: „Nu poti rupe carnea cu mana, nu poti rupe pielea cu mana si nu am fi putut sa ne descurcam cu mancarea. surse care necesitau acei canini mari.” Teoria lui sugereaza ca oamenii au apelat la carne de animal din necesitate atunci cand au existat deficite de alimente de baza pe baza de plante, dar sunt sansele ca multi dintre noi provin dintr-o linie ancestrala bazata in mare parte pe plante.

Culturi istorice vegane

Deci, cand a devenit bazat pe plante o alegere care a fost facuta dintr-un principiu etic? O mare parte din informatiile despre culturile si sistemele de credinte antice s-au pierdut, dar avem cateva indicii despre cine ar fi putut fi unii dintre primii vegani.

Faraonul egiptean Akhenaton a interzis sacrificiul animalelor, deoarece credea ca este un pacat sa ia orice viata data de zeul Aton. Akhenaton a trait in jurul anului 1300 i.Hr. si a crezut in mod clar in etosul vegan de a nu provoca niciun rau animalelor. 

Si apoi a fost Parshvanatha, cunoscut si sub numele de Parsva, un jain care a trait in India in jurul anului 800 i.Hr. El a predat ahimsa , sau non-violenta, si a fost renumit pentru ca a salvat un sarpe care a ramas prins intr-un bustean care ardea intr-un foc. Era vegan? Nu stim sigur, dar cu siguranta pare ca ar fi fost.

Si apoi a fost imparatul japonez Tenmu care a interzis consumul de carne de la vaci, cai, caini, gaini si maimute, iar aceasta hotarare a dus la interzicerea consumului de carne in Japonia care a durat 12 secole.

Culturi indigene vegane

Multe culturi indigene au mancat pe baza de plante, chiar daca nu erau complet vegane, asa cum definim acest cuvant astazi. Un exemplu este Natiunea Choctaw. Oamenii sai erau in mare parte vegetarieni si au ales sa construiasca case din lemn, noroi, scoarta si trestie in loc de piei de animale. Potrivit cercetatorului Choctaw Rita Laws, Choctaw consuma rareori carne inainte de 1492. Dupa ce europenii au invadat, indigenii au inceput sa se orienteze catre diete bazate pe animale, in timp ce colonizatorii au inceput sa se deplaseze catre legume. Ea scrie: „Mancarea principala, consumata zilnic din oale de pamant, era o tocana vegetariana care continea porumb, dovleac si fasole. Painea era facuta din porumb si ghinde. Alte preferate comune au fost porumb prajit si terci de porumb… Chiar si imbracamintea era pe baza de plante, rochii brodate artistic pentru femei si pantaloni de bumbac pentru barbati.”

Consumul unei diete pe baza de plante era, de asemenea, obisnuit in Grecia antica, unde vegetarianismul strict era numit „abstinenta de la fiinte cu suflet”. Pitagora (570-495 i.Hr.) a fost un vegetarian influent care si-a exprimat obiectia fata de maltratarea animalelor. Poetul roman Ovidiu (43 i.Hr.-18 d.Hr.) l-a infatisat pe Pitagora spunand: „ Vai, ce rautate sa inghitim carne in propria noastra carne, sa ne ingrasam trupurile lacome inghesuindu-ne in alte trupuri, sa avem o faptura vie hranita prin moartea alteia! ” Astazi, credinta greco-ortodoxa ii cheama inca pe adeptii sai sa adopte o dieta vegana in perioada postului postului.

Si apoi exista societatea izolata matriarhala Brokpa din Ladakh din Kashmir. Potrivit Fundatiei Sinchi: „ Brokpa cred ca lumea este impartita in trei sfere, una alba si pura – care este taramul zeilor, cea rosie – care este taramul oamenilor si una albastra – taramul inferior al spiritelor apei. Cele trei lumi sunt conectate printr-un copac universal care creste de sus in jos si face posibila comunicarea intre ele. Pentru a ajunge pe taramul zeilor in aceasta viata pamanteasca, este incurajat sa evite orice fel de poluare si sa consume doar de pe pamant, ceea ce ii face, de asemenea, sa apara vegetarieni (si uneori chiar si vegani) si agrari uimitoare de fructe, ovaz si legume organice. . Brokpa sunt bine-cunoscute pentru produsele lor de orz, cartofi, caise, nuci si struguri si pentru arta de a face vin rosu si alb, lasand laptele de vaca strict in afara dietei lor timp de multe secole.”

Istoria veganismului in India

Vegetarianismul si veganismul din India isi au radacinile adanci in religie. Hinduismul, budismul si jainismul invata toate conceptul de ahimsa sau non-violenta fata de toate fiintele vii. Una dintre figurile cele mai influente a fost al 24-lea Tirthankar, Vardhaman Mahavira, care a trait acum aproape 2.500 de ani. El a considerat barbatii si femeile ca fiind egali spirituali si a incurajat participarea tuturor comunitatilor din India, iar ahimsa era absolut esential pentru invataturile sale.

Contemporanul lui Mahavira a fost Buddha, un alt sustinator al ahimsei , dar el a facut o exceptie pentru a permite calugarilor sa accepte carnea data ca pomana. Multi brahmani hindusi au adoptat si vegetarianismul, iar dieta fara carne s-a raspandit pe masura ce comerciantii calatoreau. Astazi, India are cel mai mare numar de vegetarieni din lume, iar cresterea veganismului creste rapid in special in randul locuitorilor mai tineri ai orasului.

Veganii moderni

Veganismul modern nu este o religie, desi unii adepti ai fiecareia dintre cele mai mari credinte fac din veganism o parte centrala a devotamentului lor. Oamenii de astazi au multe motive variate pentru a deveni vegani, inclusiv: sa boicoteze suferinta si viata implicate in productia de carne, lapte si oua; sa-si protejeze mai bine propria sanatate si cea a publicului larg; pentru a reduce impactul lor asupra climei; pentru a conserva locurile naturale ale lumii; protejarea faunei salbatice; si sa arate solidaritate cu oamenii din intreaga lume.

Deoarece este un mod de a manca atat de plin de compasiune, dreptate si corecta, veganismul creste exponential in fiecare tara din lume si asta inseamna ca nu exista un singur tip de vegan. Cu totii venim la el din propriile noastre perspective, din motivele noastre si mancand alimente din propriile comunitati si traditii. Este o comunitate globala foarte diversa si toti sunt bineveniti.

De ce a creat Donald Watson dieta vegana?

Donald Watson nu a creat veganismul, dar in anii 1940 l-a numit si pentru el, totul era sa puna capat vatamarii deliberate a animalelor. Trebuia sa mai treaca inca cinci ani, totusi, pana sa fie elaborata o definitie a „veganismului”. Acesta a definit scopul veganismului ca „ de a cauta incetarea utilizarii animalelor de catre om pentru hrana, marfuri, munca, vanatoare, vivisectie si prin toate celelalte utilizari care implica exploatarea vietii animale de catre om”.

Aceasta definitie a crescut si s-a schimbat de-a lungul anilor, iar astazi definitia The Vegan Society spune:

„Veganismul este o filozofie si un mod de a trai care incearca sa excluda – in masura in care este posibil si posibil – toate formele de exploatare si cruzime fata de animale pentru hrana, imbracaminte sau orice alt scop; si, prin extensie, promoveaza dezvoltarea si utilizarea alternativelor fara animale in beneficiul animalelor, al oamenilor si al mediului. In termeni dietetici, denota practica de a renunta la toate produsele derivate integral sau partial de la animale.”

Viitorul veganismului

Veganismul este un mod de a manca care se potriveste aproape tuturor celor care cred in ceva! Pentru cei care doresc sa isi protejeze familiile si comunitatile, sa aiba grija de planeta noastra, sa imparta resursele Pamantului in mod echitabil, sa protejeze fauna salbatica sau sa se asigure ca nu provoaca suferinte inutile semenilor nostri, veganismul ofera cea mai buna optiune. Si din moment ce majoritatea oamenilor cred in una sau mai multe dintre acestea, putem fi siguri ca veganismul va continua sa creasca si sa creasca.

Dar exista un alt motiv mai presant pentru care veganismul este dieta viitorului si acesta este ca viitorul Pamantului poate depinde de fapt de faptul ca devenim vegani. Agricultura zootehnica se afla in spatele multor dintre cele mai daunatoare crize de mediu, de la degradarea climei si poluarea apei pana la defrisari si desertificare. Institutii credibile precum Universitatea Oxford, Harvard si Natiunile Unite spun toate acelasi lucru: pentru a pastra o planeta sanatoasa si locuibila, trebuie sa mancam pe baza de plante.

Multi oameni din intreaga lume au fost crescuti in traditia vegetariana sau vegana, in timp ce multi altii au adoptat-o ​​din alegere. Pentru unii, aceasta decizie este luata de la inceputul copilariei, deoarece leaga animalele pe care le iubesc cu carnea din farfurie. Pentru altii, poate veni mai tarziu, din motive de sanatate sau pe masura ce devin mai constienti de catastrofele ecologice in crestere cauzate in mare parte de consumul nostru de carne, lapte si oua.

Dar indiferent daca ne-am nascut in ea sau il adoptam mai tarziu, veganismul este adaptabil si se poate potrivi aproape tuturor oamenilor de toate mediile, varstele si culturile.