Mai multi oameni ca niciodata trec la o dieta vegana, iar aceasta tendinta se intampla in toata lumea. Asadar, iata detaliile despre toate lucrurile vegane, ce sunt acestea si cum sa incepeti.
Ce este dieta vegana?
O dieta vegana urmareste sa excluda, in masura in care este practic si posibil, toate ingredientele care sunt luate de la animale. Asta inseamna carne si peste, desigur, dar si oua, lactate, miere si numeroasele produse secundare de origine animala care isi gasesc drumul in produsele pe care le cumparam.
Care sunt diferitele tipuri de diete vegane?
Majoritatea veganilor mananca o gama foarte variata de alimente. Mancam alimente de zi cu zi, cum ar fi pizza, burritos, paste si curry, toate facute cu ingrediente pe baza de plante, dar ne place si sa exploram bogatia de alimente fara animale disponibile pentru noi. Drept urmare, multi vegani noi spun ca nu au mancat niciodata o gama atat de larga de alimente delicioase. Da, este posibil sa mancam multe fructe, legume, leguminoase, nuci, ierburi si salate, dar, de asemenea, este posibil sa ne bucuram de prajituri si inghetate vegane, branza si prajituri cu branza. Exista o versiune vegana a aproape tuturor alimentelor pe care le iubim si un lucru este cert: veganismul nu este absolut despre privare. Este vorba despre imbratisarea abundentei.
Desigur, unii oameni au preferinte si motivatii diferite pentru a manca vegan si pot alege sa urmeze o cale alimentara diferita, inclusiv:
- Alimentatie integrala Dieta vegana. Aceasta este probabil cea mai sanatoasa dieta dintre toate. Se bazeaza pe consumul de alimente intregi si reducerea sau eliminarea alimentelor procesate si a zaharurilor rafinate. In general, necesita o anumita capacitate de gatit, dar recompensele pot fi vazute in marile beneficii pentru sanatate pe care le aduce.
- Raw Food Dieta Vegana. Acest mod de a manca urmareste sa creasca cantitatea de alimente crude consumate in fiecare zi. Din nou, alimentele procesate sunt eliminate, la fel ca toate produsele de origine animala. Este uimitor ce poti face din ingrediente crude, chiar si din deserturi delicioase!
- 80/10/10 Dieta. Cu aceasta dieta cu continut scazut de grasimi, cu alimente crude, oamenii vor urmari sa obtina 80% din calorii din carbohidrati complecsi si doar 10% din grasimi si proteine. Criticii spun ca este excesiv de restrictiv si ca poate fi, de asemenea, consumator de timp sa trebuiasca sa elaborezi proportiile, dar functioneaza pentru unii!
- Solutia de amidon este o dieta alimentara integrala pe baza de plante, care a fost dezvoltata de Dr. John McDougall. El incurajeaza oamenii sa se concentreze pe carbohidratii complecsi, cum ar fi cartofii dulci, orezul brun si quinoa, ca baza naturala hranitoare si satioasa pentru mese.
- Crud pana la 4. Consumand alimente vegetale crude pana la ora 16:00 in fiecare zi, ne putem asigura ca consumam alimente integrale proaspete si sanatoase pentru o buna parte a zilei. Dupa aceea, cina poate fi lasagna vegana, enchiladas sau orice altceva doriti.
- Dieta Thrive a fost dezvoltata de sportivul vegan Brendan Brazier. Accentul se pune din nou pe alimentele crud-vegane, dar de data aceasta consumate in mese mici pe tot parcursul zilei pentru a mentine stabila glicemia.
- Dieta vegana „Mancare nedorita”. Nu suntem pasionati de termenul „junk food” si preferam sa-l numim „convenience food” si aproape fiecare dintre noi se bazeaza pe alimente comode la un moment dat. Sigur, s-ar putea sa nu fie cea mai sanatoasa optiune daca le mancam in fiecare zi, dar acest mod de a manca este mult mai bun pentru animale si pentru planeta decat consumul versiunilor pe baza de carne.
Ce inseamna un stil de viata vegan?
Exista atat de multe motive pentru care oamenii aleg sa manance vegan si inseamna lucruri diferite pentru fiecare dintre noi. Pentru multi, poate fi vorba despre compasiune, echitate si justitie alimentara, sanatate si bunastare personala, ingrijire pentru Pamant, durabilitate si sanatate publica.
Afisarea convingerii personale prin actiune
Sondajele arata in mod constant ca majoritatea oamenilor iubesc animalele si majoritatea sunt dezgustati de agricultura industriala. Si totusi, cand mancam produse de origine animala, stim ca animalele sufera ingrozitor in interiorul fermelor industriale gigantice. S-ar putea sa incercam sa suprimam aceste cunostinte, dar in adancul sufletului stim ca animalele sufera atunci cand le exploatam pentru carnea, laptele si ouale lor. Cand devenim vegani, punem principiile noastre in actiune si punem capat rolului nostru in ranirea si uciderea animalelor.
Actionand dupa dragostea ta pentru animale
Aceia dintre noi care ne impartasesc casele cu un caine, pisica sau alt animal accepta cu usurinta ca inimile noastre sunt furate de aceste fiinte speciale din viata noastra. Si daca ne-am gandi bine, ne-am da seama si ca ne-am iubi si o oaie, un porc sau o vaca daca am ajunge sa-i cunoastem. A fi vegan ne extinde dragostea pentru animale la toate animalele si nu doar la persoanele pe care le-am cunoscut personal.
Reducerea impactului asupra mediului al industriei animale
Cresterea animalelor pune o povara uriasa asupra planetei noastre. Determina defalcarea climei si defrisarile. Polueaza aerul, raurile si oceanele. Cere atat de mult pamant incat speciile de animale si plante salbatice sunt in cadere libera. Si foloseste atat de multe resurse (83% din toate terenurile agricole, de exemplu) in timp ce furnizeaza doar 18% din caloriile noastre. A fi vegan este mult mai durabil si mult mai bun cu Pamantul.
Imbratisand ideea „Nu face rau”
Lucrul minunat despre o dieta vegana este ca protejeaza animalele de ferma si salbatice, spatiile salbatice, copacii si raurile, oceanele si aerul. Reduce semnificativ cantitatea de resurse de care avem nevoie, ceea ce inseamna ca exista suficiente hrana hranitoare pentru toata lumea si, daca toata lumea ar fi adoptat-o, am putea returna naturii 75% din terenurile agricole existente. Este un mod de a manca care ne aduce in armonie cu lumea naturala si ne asigura ca calcam usor.
Tinand toate vietile ca fiind sacre
Cand mancam o dieta pe baza de plante spunem: nu voi lua mai mult decat partea mea si nu le voi face rau altora cu alegerile mele. Este cea mai frumoasa si iubitoare actiune pe care o putem face.
Ce face veganul asupra corpului tau
Poate cel mai bun lucru dintre toate este ca atunci cand alegem sa mancam intr-un mod care ii protejeaza pe altii, ne protejeaza si pe noi. Cu totii suntem conectati, iar ceea ce este bun pentru unul este bine pentru toti.
Risc redus de diabet
Diabetul de tip 2 poate fi prevenit, oprit si chiar inversat prin simple modificari ale stilului de viata, inclusiv prin consumul unei diete pe baza de plante. Un studiu a constatat ca o dieta vegana cu alimente intregi controla zaharul din sange de trei ori mai eficient decat dieta traditionala pentru diabet.
Risc redus de boli cardiovasculare
O dieta vegana cu alimente intregi este o dieta sanatoasa pentru inima. Studiile arata ca schimbarea carnii pentru alternative pe baza de plante imbunatateste mai multi factori de risc pentru boli cardiovasculare prin reducerea semnificativa a tensiunii arteriale, a colesterolului LDL si a trigliceridelor in doar opt saptamani.
Risc redus de cancer
Carnea procesata provoaca cancer si toata carnea rosie este „probabil cancerigena”, chiar si un aport moderat de carne rosie crescand riscul de cancer. In schimb, cercetarile arata ca cei care urmeaza o dieta pe baza de plante au un risc redus de a face mai multe tipuri de cancer.
Dispozitie imbunatatita
Veganii noi constata adesea ca beneficiile pentru sanatate pe care le experimenteaza se extind si asupra sanatatii lor mintale. S-ar putea datora unui intestin mai sanatos, un somn mai bun, o constiinta mai curata sau cu totul altceva. Nu stim! Stim doar ca este o schimbare puternica care este raportata in mod obisnuit.
O piele mai sanatoasa
Fructele si legumele proaspete contin antioxidanti care ajuta la protejarea pielii de deteriorarea celulara, asa ca atunci cand crestem cantitatea de alimente pe care o mancam din plante obtinem toate beneficiile. Beta-carotenul, luteina, vitamina C, seleniul si vitamina E se combina pentru a da acea „stralucire vegana” frumoasa.
Devenind mai durabil
Deoarece alimentele pe baza de plante necesita mult mai putine resurse de facut decat alimentele luate de la animale, ne reducem impactul asupra climei, precum si impactul asupra sanatatii cailor navigabile, padurilor si altor habitate. O dieta durabila este buna pentru toata lumea, iar o dieta pe baza de plante este cea mai durabila dieta dintre toate.
Imagine de la Shutterstock
Este veganul cel mai sanatos mod de a trai?
Cand luati in considerare impactul agriculturii si al consumului de animale – inclusiv impactul direct asupra sanatatii, impactul asupra sanatatii publice al rezistentei la antibiotice si al potentialului pandemic, distrugerea planetei si incalzirea climei – este clar ca consumul de plante este cea mai sanatoasa varianta pentru noi toti.
Nutritie vegana
Unul dintre motivele pentru care o dieta vegana cu alimente integrale este atat de sanatoasa este ca putem obtine fiecare nutrient de care avem nevoie fara niciunul dintre lucrurile rele care provoaca boli cronice si boli.
De ce un stil de viata vegan este mai bun
Daca cautam o modalitate de a manca care este delicioasa si satisfacatoare, care ne mentine conectati cu culturile si traditiile noastre, care este amabil cu animalele si cu planeta si sa ne asigure ca exista suficienta hrana in lume pentru toata lumea, atunci acesta ar fi un vegan. cura de slabire!
Cum sa incepi un stil de viata vegan
Unii oameni decid sa elimine toate produsele chiar aici, chiar acum si pur si simplu devin vegani. Dar pentru majoritatea dintre noi, este mai mult un proces. Putem elimina un element care a fost luat de la animale, cum ar fi laptele de vaca, si il inlocuim cu versiunea vegetala – ovaz, orez, soia, nuca de cocos, caju, alune de padure sau lapte de canepa. Apoi, putem lua in considerare un alt produs.
Sau putem elimina mai intai carnea rosie, apoi carnea alba si pestele. Sau putem incepe prin a manca o masa vegana pe zi sau sa avem trei zile vegane pe saptamana. Fiecare dintre noi va alege calea care functioneaza cel mai bine pentru noi. Majoritatea oamenilor considera ca este util sa aiba putin sprijin, indrumare si motivatie pe parcurs si de aceea am creat provocarea noastra de 30 de zile Try Vegan. Inscrie-te gratuit si ne vei avea in coltul tau timp de 30 de zile.
Educati-va despre stilul de viata vegan
Suntem cel mai motivati cand stim de ce si sa devenim vegani este cel mai usor cand stim cum. Asa ca, fa-ti putin timp pentru a face niste cercetari. Urmareste filme precum Cowspiracy, Game Changers si What The Health. Cititi putin despre nutritie pentru a va asigura ca stiti ce alimente sa includeti si marcati cateva retete gustoase pentru a incepe.
Practicati veganismul
Nu exista un vegan perfect, ceea ce inseamna ca ajungem sa practicam veganismul in fiecare zi. In unele zile putem scapa; s-ar putea sa facem o greseala sau sa cedem in fata ispitei. Suntem oameni si nu traim intr-o lume perfecta. Facem tot posibilul pentru a face alegeri care sunt bune pentru noi, pentru ceilalti oameni, pentru planeta si animalele noastre, iar daca cadem de pe caruta vegana, ne facem praf si incercam din nou.
Distribuie prietenilor si familiei tale
A fi vegan este mai usor si mai placut atunci cand ai in jurul tau familie si prieteni care sunt vegani sau cel putin vegan-simpatici. Asadar, fa-ti timp pentru a explica cu blandete alegerile alimentare persoanelor la care tin. Poate ca se vor simti inspirati sa faca unele schimbari si in propriile lor vieti si va puteti imbarca impreuna in aceasta noua aventura. Daca nu, e in regula, dar macar iti vor intelege putin mai bine motivatiile.
Alaturati-va unei comunitati vegane
Chiar daca esti singurul vegan pe care il cunosti, nu esti singurul vegan din lume! Suntem milioane, asa ca conectati-va cu comunitatea vegana, fie online, fie in persoana, si petreceti ceva timp cu oameni care au aceleasi idei. Veti gasi grupuri pentru alergatori vegani, brutari, tricotatori, sportivi de forta, precum si vegani de diferite credinte si comunitati. Continuati si vedeti daca va puteti gasi tribul vegan.
Puteti ajuta sa va asigurati ca animalele sunt tratate bine
Poate fi sfasietor sa stii ca animalele sufera in fermele fabricilor si abatoarelor chiar acum. Si, in timp ce mai putine animale vor fi crescute si fortate sa indure aceste chinuri ca urmare a alegerilor noastre alimentare vegane, trebuie sa acceptam ca nu putem face multe pentru a proteja animalele aflate deja in acest sistem nemiloasa.
Dar unele animale scapa de ea. Ei sunt salvati si isi gasesc caile spre sanctuare iubitoare. Daca mergi sa-i intalnesti, vei avea o experienta de neuitat. Si, in timp ce sunteti acolo, s-ar putea sa va doriti sa donati timpul sau niste bani pentru a va asigura ca acestia continua sa traiasca viata pe care au meritat-o intotdeauna.
Deveniti un avocat al animalelor alaturandu-va la o organizatie
Este suficient sa fii vegan. Este cel mai eficient mod prin care putem proteja planeta si animalele, asa ca va multumim pentru fiecare pas pe care il faceti catre veganism. Daca doriti sa faceti mai mult, va puteti alatura unei organizatii pentru a le sustine campaniile si activitatea de lobby. Exista multe ONG-uri fantastice, de la cele care desfasoara investigatii sub acoperire pana la cele care formeaza vorbitori voluntari din scoli sau lobby guverne. Oricare ar fi punctele noastre forte, disponibilitatea si preferintele, exista intotdeauna ceva ce putem face pentru animale.
Cum fac fata raspunsurilor negative?
Fie ignora-le, fie raspunde cu compasiune. Ar trebui sa ne amintim ca si noi am fost candva ignoranti cu privire la fapte si, din experienta noastra, cei care striga cel mai tare sunt adesea cei mai aproape de a deveni vegani. Ajutati-i pe drum, prezentand veganismul ca compasiune in actiune.
Cum fac o dieta pe baza de plante sa fie accesibila?
Studiile arata ca o dieta vegana este de fapt mai putin costisitoare decat consumul de carne si lactate. Asta pentru ca carnea de vita este mai scumpa decat fasolea, iar puiul este mai scump decat nautul. Adaptati-va retetele folosind alternative de plante cu costuri reduse, cu continut scazut de grasimi si pastrati alimentele confortabile la minimum, apoi ar trebui sa vedeti ca costul scade.
Trebuie sa renunt sa merg la cina la casele altora?
Sper ca nu! Daca cunoasteti bine gazda, puteti intreba daca sunt capabile sa va satisfaca. Daca nu sunt siguri, oferiti-va sa luati un fel de mancare vegan si sa-l potriviti cat mai bine cu ceea ce gateste gazda. Daca gazda este fericita sa faca o masa speciala doar pentru tine, s-ar putea sa-ti oferi un desert de care sa se bucure toata lumea.
Ce ar trebui sa fac daca am o clatinare si chiar am pofta de niste carne?
Uneori, vechile obiceiuri refuza pur si simplu sa mearga in liniste si poate dura destul de mult timp pentru ca noile obiceiuri sa devina a doua natura. Am luat. Sfatul nostru este sa pastrati unele dintre cele mai gustoase carni vegane in asteptare pentru o astfel de ocazie. Daca puiul prajit este slabiciunea ta, tine la indemana o cutie de pui prajit vegan. Daca iti este pofta de carnati, burgeri, kebab sau orice altceva, trebuie sa stii ca exista deja o versiune pe baza de plante. Dar daca te clatinesti si cazi, e in regula. Nu este sfarsitul aventurii tale vegane. E doar o poticnire.
Ce se intampla daca nu sunt atat de dornic sa mananc plante?
Oamenii carora nu le plac legumele au fost probabil hraniti cu cateva mese destul de groaznice in trecut. Dar exista atat de multe alimente vegetale si atat de multe moduri de a le gati incat suntem siguri ca orizonturile tale se vor extinde. Puteti pune legume intr-un risotto, le puteti acoperi intr-un sos, le puteti toca marunt si le puteti adauga in briose, le puteti praji in condimente sau le puteti amesteca intr-o supa cremoasa, de exemplu. Veti fi, de asemenea, uimiti de ceea ce se poate face din plante, inclusiv alimente care arata, gatesc si au gust de carne, oua si lactate. Deci, poate ca aceasta este o modalitate grozava de a manca mai multe plante fara sa observi ca faci asta!
Cum imi pot mentine dieta variata si interesanta?
Cercetarile arata ca majoritatea oamenilor mananca aceleasi cateva mese in mod repetat, dar noii vegani deseori isi descopera ca optiunile alimentare cresc rapid. Acest lucru se datoreaza faptului ca s-ar putea sa manance aceleasi alimente pe care le-au mancat intotdeauna – bologneza, curry, pizza, hot dog si asa mai departe – dar descopera si o multime de retete noi si idei de mese. Exista milioane de retete vegane disponibile gratuit online si sute de carti de bucate daca preferati sa va puteti improsca paginile in orice gatiti! Va recomandam aceste site-uri grozave pentru a incepe:
- Vegan Richa
- Deci vegan
- Suflet de cartofi dulci
- Baker minimalist
Ce se intampla daca partenerul meu nu vrea sa devina vegan?
Am gasit cea mai rapida modalitate de a dezactiva pe cineva veganismul este sa ii cerem sa devina vegani sau sa-i presam sa faca acest lucru. O abordare mai plina de compasiune (si de succes) este sa prezentati mancarea, sa vorbiti despre propriile decizii si ganduri, sa-i invitati sa vizioneze impreuna cu dvs. cateva dintre documentarele vegane excelente si apoi sa-i lasati sa-si gaseasca propriul drum catre ea. S-ar putea sa nu fie traseul tau si s-ar putea sa nu devina niciodata complet vegani, dar daca inteleg si respecta alegerile si opiniile tale, speram ca vei gasi un compromis viabil pana cand se simt gata sa ti se alature.
Este veganismul sigur pentru copii?
Este absolut asa si milioane de oameni cresc copii vegani fericiti si sanatosi.
In plus, o dieta vegana pentru copii este sustinuta de organizatiile de sanatate din intreaga lume, inclusiv cea mai mare organizatie de profesionisti in nutritie din lume, Academia Americana de Nutritie si Dietetica, NHS din Marea Britanie si First Steps Nutrition Trust.
Ce se intampla daca alunec si imi rup veganul?
Nu trebuie sa va faceti griji pentru asta. Aminteste-ti pur si simplu de ce veganismul este important pentru tine si incepe din nou.
