Consumul de carne rosie se incadreaza intr-o dieta echilibrata. Cu toate acestea, ar trebui sa fie consumata in mod moderat si in timp util. Va spunem ce spun recomandarile actuale despre consumul de carne.
Una dintre cele mai frecvente discutii in domeniul alimentatiei este cantitatea de carne care trebuie consumata pe saptamana. In ultimii ani, au inflorit mai multe curente vegane care sustin ca sanatatea poate fi imbunatatita prin restrangerea completa a aportului de produse de origine animala.
Stiinta insa nu sustine aceasta afirmatie, deoarece sustine necesitatea consumului de carne pentru a obtine proteine complete si toti micronutrientii necesari. In orice caz, una dintre caracteristicile de baza ale unei alimentatii sanatoase este varietatea acesteia si proportia corecta a alimentelor care o compun.
Din acest motiv, produsele din carne nu trebuie consumate zilnic, dar este indicat sa consumati si proteine din oua si peste.
Prioritizati carnea alba in locul celei rosii
Exista dovezi stiintifice care afirma ca consumul de carne rosie procesata (nu carne rosie ca atare) creste riscul de a dezvolta anumite boli.
Consumul de carne rosie in sine poate fi legat, in exces, de un risc cardiovascular crescut , potrivit unui articol publicat in The British Journal of Nutrition. In orice caz, nu exista dovezi solide despre aceasta asociere, fiind necesare mai multe cercetari in acest sens.
Cu toate acestea, este prudent sa se recomande sa se prioritizeze consumul de carne alba fata de carnea rosie. La fel, produsele din prima grupa puteau fi consumate de 3-4 ori pe saptamana, lasand carnea rosie o data sau de doua ori pe saptamana.
Consumul de carne rosie trebuie limitat. In schimb, se recomanda consumul de carne alba pentru a obtine proteine de calitate.
Mai bine peste decat carne
In ultimii ani, s-a ajuns la concluzia ca cresterea consumului de peste in detrimentul consumului de carne este un obicei pozitiv pentru sanatatea in general.
Pestele gras contine grasimi mono si polinesaturate cu caracter antiinflamator, precum acizii grasi omega 3. Aportul regulat al acestor lipide este legat de o reducere a riscului cardiovascular, potrivit unui studiu realizat in 2018.
In plus, proteinele din peste au o valoare biologica ridicata, adica sunt egale cu cele ale carnii. Din acest motiv, produsele marine sunt o sursa de nutrienti de inalta calitate. Au, de asemenea, vitamine B si diverse tipuri de minerale.
Avand in vedere acest lucru, recomandarile alimentare actuale sunt orientate catre un consum mai mare de peste. Se recomanda consumul de peste alb de aproximativ 3 ori pe saptamana, in timp ce pestele gras poate fi consumat de 2 ori pe saptamana.
In ceea ce priveste acestea din urma, este important de subliniat faptul ca pestii mici (cum ar fi sardinele) ar trebui sa aiba prioritate, deoarece au o cantitate mai mica de metale grele in tesutul adipos.
Trebuie sa lasam deoparte carnea procesata
Desi nu exista dovezi solide care sa lege consumul de carne de riscul crescut de imbolnavire, aceasta relatie exista atunci cand vine vorba de carnea procesata.
Prin urmare, aportul de alimente cu aceste caracteristici, cum ar fi hamburgerii industriali, ar trebui limitat . Aceasta clasa de alimente are o valoare nutritiva slaba, iar riscurile consumului ei depasesc cu mult beneficiile sale.
Efectele negative ale carnii rosii procesate depasesc posibilele sale beneficii. Prin urmare, consumul acestuia trebuie limitat.
Carnea face parte dintr-o dieta sanatoasa
Pana cand stiinta indica altfel, carnea se incadreaza in spectrul unei diete sanatoase. Ofera nutrienti esentiali precum proteinele, zincul si vitaminele B, necesari pentru metabolismul energetic si pentru prevenirea anemiei.
Cu toate acestea, se recomanda sa prioritizati consumul de carne alba fata de carnea rosie. Pe de alta parte, in ultimii ani a inceput sa se promoveze aportul de peste fata de aportul de carne.
Alimentele din mare ofera proteine de inalta calitate, alaturi de acizi grasi cu capacitate antiinflamatoare, care pot fi benefice in reducerea riscului de a dezvolta anumite boli.
Nu uitati sa combinati o dieta variata si echilibrata cu exercitii fizice regulate . In acest fel, te vei bucura de o stare buna de sanatate si reactiile fiziologice ale organismului se vor desfasura intr-un mod mai eficient.
